Rozenbottels zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook nog eens heel gezond. Deze vruchten van de rozenstruik zijn rijk aan vitamine C en bevatten daarnaast ook nog eens antioxidanten en vitamine A. Bovendien zijn ze in veel gerechten en dranken te gebruiken, wat ze een ideale toevoeging aan je voedselbos maakt.

De rozenbottel, ook wel bekend als de heup, is de vrucht van de rozenstruik. Deze struik groeit in veel verschillende klimaten en kan ook in ons eigen land goed gedijen. De rozenbottel is vooral bekend vanwege zijn hoge gehalte aan vitamine C, wat het een perfecte aanvulling maakt op je dieet.

Naast vitamine C bevat de rozenbottel ook andere voedingsstoffen, waaronder carotenoïden en flavonoïden. Deze stoffen hebben een antioxidante werking, wat betekent dat ze helpen bij het bestrijden van vrije radicalen in ons lichaam. Vrije radicalen kunnen schade aanrichten aan onze cellen en weefsels, en zijn daarom gelinkt aan verschillende gezondheidsproblemen.

De rozenbottel kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Zo kun je er bijvoorbeeld thee van maken door gedroogde rozenbottels te laten trekken in heet water. Maar ook in andere dranken, zoals smoothies en cocktails, kan de rozenbottel een lekkere toevoeging zijn.

Daarnaast kun je de rozenbottel ook verwerken in gerechten. Een heerlijk recept is bijvoorbeeld rozenbottelsaus. Hiervoor heb je nodig:

  • 250 gram rozenbottels
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 250 ml groentebouillon
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel rozemarijn
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwijder de steeltjes en de bloemresten van de rozenbottels. Snijd de rozenbottels vervolgens in kleine stukjes.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de rozenbottels toe en bak deze even mee.
  4. Voeg de groentebouillon, honing en rozemarijn toe en laat het geheel 20-25 minuten zachtjes sudderen.
  5. Pureer de saus met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

Serveer de rozenbottelsaus bijvoorbeeld bij gegrilde kip of vis, of bij een vegetarische quiche.

Kortom, rozenbottels zijn niet alleen mooi om te zien, maar ook nog eens heel gezond en lekker.