De Chinese mahonieboom, ook bekend als de Franse uiensoepboom, is een prachtige boom die perfect past in een voedselbos. Naast zijn schoonheid heeft de boom ook een aantal culinaire toepassingen. In dit artikel delen we meer informatie over de Chinese mahonieboom en een heerlijk recept met de Franse uiensoepboom.
De Chinese mahonieboom is een groenblijvende boom die van nature voorkomt in China en Vietnam. De boom staat bekend om zijn mooie roodbruine schors en glanzende bladeren. De boom kan wel 25 meter hoog worden, maar kan ook gesnoeid worden tot een meer bescheiden formaat. Naast zijn decoratieve waarde, heeft de boom ook een aantal andere toepassingen. Zo wordt de schors van de boom in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om koorts te verminderen en pijn te verlichten.
Een andere toepassing van de Chinese mahonieboom is in de keuken. De boom heeft een bijzondere smaak die doet denken aan uien en knoflook, vandaar de bijnaam ‘Franse uiensoepboom’. De bladeren, schors en vruchten van de boom kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan verschillende gerechten.
Hieronder delen we een heerlijk recept met de Franse uiensoepboom:
Recept: Gevulde portobello’s met Chinese mahonieboom en geitenkaas
Ingrediënten:
- 4 grote portobello’s
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 kopje spinazie, fijngehakt
- 1/2 kopje geitenkaas
- 1/4 kopje fijngehakte Chinese mahonieboombladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verwijder de stelen van de portobello’s en schraap de binnenkant schoon.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui zacht is.
- Voeg de spinazie toe en bak tot deze is geslonken.
- Voeg de geitenkaas en Chinese mahonieboombladeren toe en meng alles goed.
- Vul de portobello’s met het mengsel en plaats ze op een bakplaat.
- Bak de portobello’s 15-20 minuten in de oven, tot ze gaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Met dit recept haal je het beste uit de Chinese mahonieboom en maak je een heerlijk hartig gerecht met een bijzondere smaak. En omdat de boom het zo goed doet geven gewoon nog een tweede recept.
Recept: Chinese mahonieblad omelet
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 kopje Chinese mahoniebladeren, fijngehakt
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
Bereiding:
- Klop de eieren los in een kom en voeg de gehakte Chinese mahoniebladeren, lente-ui, knoflook, sojasaus, zout en peper toe. Meng goed.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet het eimengsel in de pan en bak de omelet tot de onderkant goudbruin is.
- Draai de omelet om en bak de andere kant ook goudbruin.
- Serveer de omelet warm.
Conclusie
De Chinese mahonieboom is een waardevolle aanwinst voor elk voedselbos vanwege zijn smakelijke en gezonde bladeren. Door ze te gebruiken in recepten zoals de Chinese mahonieblad omelet, kun je genieten van hun unieke smaak en gezondheidsvoordelen. Probeer het zelf eens uit en ontdek de veelzijdigheid van deze bijzondere boom.