Gewone vlier/Sambucus
Een echte pionier die heel snel groeit en soms ook wordt gezien als onkruid. Zolang onkruid op de juiste plekken groeit is er natuurlijk niks mis mee. Daarbij is het een prachtige struik met witte eetbare bloemscheuten die heel goed te verwerken zijn in limonade en die wij natuurlijk ook hebben toegevoegd aan ons eigen biertje. Na de bloemscheuten komen er zwarte besjes. Deze zijn lichtgiftig als je ze rauw eet. Na verhitting zijn ze niet giftig meer en kun je er heerlijke sap van maken of jam. De vlier is ook geschikt om in de schaduw te staan en kun je plaatsen op een plek waar andere planten niet of nauwelijks zullen groeien.
Wil je zelf vlierbloesemlimonade maken kijk dan zeker onderstaand filmpje van mijn schoonzus Renske.