Kies bij het kopen van een perzikenboom voor een soort die goed tegen de Nederlandse kou kan. Deze perzik doet het goed en heeft vorig jaar heerlijk zoete perziken gegeven!

Perziken zijn zoete, sappige en heerlijk geurende vruchten die je kunt vinden in de zomermaanden. Ze zijn een van de favoriete fruitsoorten van velen en zijn ook nog eens erg gezond! Perziken zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vezels en kalium, en bevatten ook antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van ziektes. Maar wist je dat je perziken ook kunt gebruiken in hartige gerechten?

Een van onze favoriete hartige recepten met perzik is gegrilde perzik met feta kaas en honing.

Ingrediënten:

  • 4 perziken, ontpit en in dunne plakjes gesneden
  • 1/2 kopje feta kaas, verkruimeld
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum, gehakt

Instructies:

  1. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  2. Meng de olijfolie, balsamico azijn, zout en peper in een kom.
  3. Leg de plakjes perzik op een bakplaat en bestrijk ze met het olijfolie mengsel.
  4. Grill de perzik plakjes ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze lichtbruin en zacht zijn.
  5. Leg de gegrilde perzik plakjes op een bord en strooi de verkruimelde feta kaas eroverheen.
  6. Druppel honing over de feta kaas en bestrooi met verse basilicum.

Dit gerecht combineert de zoete smaak van perziken met de zoute smaak van feta kaas en de smaak van honing. De gegrilde perzik plakjes hebben een heerlijke rokerige smaak die perfect past bij de andere ingrediënten. Dit gerecht is perfect als voorgerecht, snack of bijgerecht bij een zomerse barbecue.

Conclusie

Perziken zijn niet alleen heerlijk als zoete snack of als ingrediënt in desserts, maar ze kunnen ook gebruikt worden in hartige gerechten. Probeer dit recept voor gegrilde perzik met feta kaas en honing uit en ontdek hoe veelzijdig deze vrucht kan zijn in de keuken.